Сколько градусов должно быть в морозилке

Морозилку используют для долговременного хранения продуктов. Кажется очевидным, что чем ниже температура, тем дольше хранятся продукты. Но если заставить холодильник трудиться в режиме поддержания максимального холода, значительно увеличится расход электроэнергии, так как компрессору придётся работать дольше, что приведёт к сокращению срока службы. Чтобы напрасно не перегружать агрегат, температуру в морозилке выбирают в зависимости от вида продуктов и желаемого срока сохранности.

Стандарты холода

В соответствии со стандартами температура в морозилке холодильника устанавливается с шагом — 6 C (-6, — 12 и т.д.). Рекомендованный производителями режим расположен в диапазоне — 18 — 24 C. Держать в морозилке температуру выше — 6 C бессмысленно, так как условия становятся такими же, как в холодильной камере.

Максимально достижимый уровень температуры в морозилках домашних холодильников составляет — 24 C. Этот режим применяется для быстрой заморозки.

Когда продуктов мало и они успели промёрзнуть, в целях снижения потребляемой мощности можно установить режим — 12 C — 14 C.

Несмотря на то, сколько градусов должно быть в морозилке холодильника, нужно учитывать, что продукты в ней периодически подвергаются нагреву. Пока работает компрессор, холодильник набирает температуру, например — 16 C. После отключения происходит нагрев до — 8 C из-за отдачи холода в общую камеру.

Поэтому оптимальная температура в морозильной камере составляет — 18 C.

Режим быстрого замораживания предназначен не только для охлаждения добавляемых съестных запасов, но и предотвращения оттаивания уже хранящихся. Это происходит за счёт высокой температуры закладываемой добавки. Поэтому функция должна включаться за 2-3 часа, чтобы агрегат успел набрать максимально низкую температуру до закладки, иначе нет смысла ею пользоваться.

Сроки хранения продуктов

Понятие оптимальная температура будет абстрактным без уточнения вида продукта и сколько хранится. Сколько градусов должно быть в морозилке при долговременном хранении разных категорий продуктов указано в перечне:

1. мясо в морозилке хранится до полугода при температуре — 14 -18 C;
2. морская рыба до 4 месяцев, а речная до 6, если температура будет -18 C;
3. копчёности сохранятся 4 месяца, если держать от — 7 до — 9 C;
4. при -10C мясные полуфабрикаты (пельмени и др.) хранятся 1 месяц;
5. не фасованное сливочное масло допускается хранить 9 месяцев при — 12 C.

Быстро расходуемые припасы лучше хранить в зоне свежести, которая есть в современных моделях. Она расположена в холодильной камере с поддерживаемой температурой около нуля. При таком охлаждении продукты не промерзают, поэтому не теряются полезные качества. В разных моделях идея зоны может быть реализована в виде герметичного выдвижного ящика или отдельной камеры. Во втором случае она обычно поделена на 2 отсека. В одном хранится рыба, во втором — овощи.

Зона свежести предназначена для хранения:

• рыбы, мяса и полуфабрикатов из него (не дольше 7 дней);
• колбасной продукции; сыров; молочных продуктов, исключая творог;
• овощей и фруктов, но не помидоры и бананы;
• различной зелени.

Кроме продуктов, зону используют для охлаждения напитков, в том числе алкогольных. Однако для пива, кваса, натуральных соков там не место. Они должны храниться в более тёплом месте.

Возможности современных холодильников

Бытовые холодильники делятся на две группы: с механическим и электронным регулированием. При механическом управлении температура задаётся с помощью ручки, на которой имеется указатель. Электронное управление осуществляется через сенсорную панель, позволяющую задавать температуру с точностью до 1 C. Во многих современных моделях возможна раздельная установка температурного режима не только в основных отсеках, но и на полках.

У многих современных холодильников есть термометр, который устанавливается в холодильной камере или в морозилке (бывает, что и там и там). Этот термометр называется индикатором температуры. С его помощью можно регулировать температуру, которая вам нужна.

Агрегаты с сенсорным управлением

Liebherr

Модель имеет раздельное регулирование в морозильной и холодильной камерах. Помимо этого обладает специальными режимами:

1. SmartFreeze. Позволяет быстро замораживать продукты за счёт включения принудительной циркуляции воздуха в морозилке. При этом происходит быстрая заморозка даже при полной загрузке морозильной камеры.
2. CoolPlus. В этом режиме агрегат подстраивается под температуру окружающей среды. Чем она ниже, тем дольше перерывы между включениями компрессора.

С механическими регуляторами

Атлант

В этом бытовом рефрижераторе регулировка производится 7-ми ступенчатым переключателем. Отметка 1 соответствует самой высокой температуре, 7 максимально низкой. После установки ручки на нуль двигатель компрессора останавливается.

Gorenje

Агрегат снабжён механическим регулятором с плавным переключением от максимума до минимума. Положение Max устанавливается при работе в прохладных помещениях (ниже + 16 C), а Min при температуре выше + 25 C. Среднее положение производитель рекомендует использовать для экономного режима. В каком положении устанавливать регулятор определяется тем какая температура должна быть в холодильнике.

Холодильник Индезит

Имеет 5-ти ступенчатый регулятор, которым задаётся температура от высокой в положении 1 до низкой на отметке 5. Некоторые модели холодильника Индезит оснащены механическим управлением, последние модели — сенсорным. И там и там есть функции режимов снижения температуры в морозилке и в холодильном отделе.

С раздельной регулировкой

Стинол

В моделях данного производителя регулировка производится с помощью двух обычных 5-ти ступенчатых регуляторов. Для морозилки предусмотрен режим быстрого замораживания.

Samsung

У каждого холодильника Самсунг имеется раздельная регулировка. У нового агрегата регулятор температуры в холодильной камере настроен на + 3 C. Для задания нужного режима нажимается кнопка Fridge столько раз, на сколько градусов требуется изменить температуру в пределах от + 1 до +7 C. Для морозилки режим выбирается точно также в диапазоне от — 14 до 25 C. В морозильной камере предусмотрена функция быстрого замораживания, которую можно запускать на 3 суток, затем настройки вернутся к предыдущим значениям.

Холодильник Bosch

Как и, модели фирмы Самсунг, холодильник Бош оборудован по камерной регулировкой и функцией суперохлаждения. У моделей с электронным регулированием бывает, что при первом запуске мигает индикатор температуры морозильной камеры. Ничего страшного! Это холодильник Bosch мигающей лампочкой извещает хозяев о недостаточной температуре в отсеках. Как только установится нормальная температура, сигнализация отключится.

Полезные советы

• Нельзя помещать в холодильник не остывшие блюда (особенно супы);
• нежелательно надолго открывать дверцы;
• регулярно очищайте зону свежести, так там быстро скапливается мусор;
• не злоупотребляйте использованием максимальных режимов, чтобы компрессору не пришлось трудиться непрерывно длительное время;
• для замораживания овощей, ягод, фруктов лучше пользоваться специальными пакетами, чтобы они не растекались после разморозки;
• размораживайте холодильник с частотой, указанной в инструкции.